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Chocolatinas Saludables de Cacahuete y Chocolate

jueves, 11 de enero de 2018


Hoy os traigo una receta muy pero que muy TOP, en ella están integrados dos de mis ingredientes preferidos del mundo mundial:

                                                    Chocolate + Cacahuete


Y es que con ellos ya soy más que feliz y si encima van juntitos, de la mano, ya puedo morir de placer. 

Estas chocolatinas son sencillas y rápidas de preparar, lo único más pesado es tener que esperar el tiempo de enfriado y os aseguro que sabiendo lo que hay en el congelador......se hace más que difícil.

Cada vez me estoy animando más a preparar mis propias chocolatinas. Estoy harta de leer las etiquetas de los alimentos, sobre todo en este tipo de "chucherías", y encontrarme tantos ingredientes que se incluyen el ellas y que para nada son saludables. Todo esto me produce mucha rabia, porque la realidad es que no son necesarias, siendo incluso muchas veces fáciles de reemplazar por otras que no son tan perjudiciales para nuestra salud.

Tenemos a nuestro alcance un montón de ingredientes naturales, sanos, saludables y ricos con los que podemos jugar y crear nuestras propias recetas, deliciosas, sabrosas, dulces y divertidas. ¿Os animáis?

INGREDIENTES PARA LA PRIMERA CAPA:

  • 2 cucharadas de harina de avena.
  • 2 dátiles.
  • 1/4 taza de almendras naturales.
  • 1/4 taza de cacahuetes naturales.
  • 1/4 de mantequilla de cacahuete de MyBodyGenius


INGREDIENTES PARA LA SEGUNDA CAPA:

  • 12 dátiles.
  • 3 cucharadas de agua.
  • 1/4 cucharadita de sal rosa del Himalaya.
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar.
  • 1 cucharadita de aceite de coco derretido.


INGREDIENTES PARA LA TERCERA CAPA:

  • Cacahuetes naturales en trocitos pequeños.

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

  • 200 grs de chocolate 82% cacao de Valor.
  • 1 cucharadita de aceite de coco.

ELABORACIÓN:

Preparamos un molde rectangular pequeño, ponemos papel vegetal en su base. Reservamos.

Comenzamos preparando la primera capa. Para ello, ponemos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y trituramos bien hasta que todos se integren y obtengamos una masa densa y uniforme.

Echamos esta masa en el molde que teníamos reservado y con la ayuda de una espátula repartimos de manera uniforme por toda la base. Metemos en el congelador durante al menos 30 minutos.

Mientras la primera capa se enfría, continuamos con la preparación de la segunda capa. En el mismo procesador de alimentos, echamos todos los ingredientes y trituramos bien hasta que obtengamos una mezcla pegajosa parecida al caramelo.

Sacamos nuestro molde del congelador, y sobre nuestra primera capa, echamos el caramelo que acabamos de preparar de manera uniforme, intentando que quede lo más liso posible.

Sobre el caramelo, distribuimos los cacahuetes en trocitos. Ésta será la tercera capa de nuestras chocolatinas. Podéis poner cuantos queráis, eso lo dejo a gusto del consumidor.

Cuando tengamos todos los cacahuetes repartidos sobre el caramelo, volvemos a meter nuestras chocolatinas en el congelador durante al menos una hora.


Para terminar nuestras chocolatinas, vamos a preparar la cobertura. Ponemos el chocolate junto con el aceite de coco en un recipiente para microondas e introducimos en el mismo durante intervalos cortos de tiempo, con el fin de evitar que se nos queme, así hasta que el chocolate se funda.

Sacamos nuestras chocolatinas del congelador, con la ayuda de un cuchillo las cortamos del tamaño que más nos guste y las ponemos sobre una rejilla, debajo de la cual pondremos un plato. Ahora vamos a bañarlas con el chocolate, con la ayuda de una cuchara vamos repartiendo de manera uniforme el chocolate sobre las chocolatinas, asegurándonos que quede bien cubierta por todas partes. 

Dejamos enfriar en la nevera hasta que solidifique la cobertura de chocolate.


Aquí os dejo una foto del proceso de elaboración de las chocolatinas, estaba tan enamorada de ellas que subí rapidamente esta foto a IG para enseñaros lo bien que estaban quedando.

Espero que os guste mucho esta receta y sobre todo que os animéis a hacerla en casa. Espero que me contéis, vuestras impresiones son lo mejor.

¡¡¡Un beso fuerte a todos!!!


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Tarta de Turrón de Jijona

jueves, 4 de enero de 2018


Hoy os traigo el postre que coronó nuestra cena de Nochevieja. 

La verdad es que en estos días estamos saturados de tanto comer y con la barriga tan llena es muy difícil pensar en un postre rico para hacer. Además, en casa siempre nos juntamos con unas cuantas tabletas de turrón que con el paso de los días se van quedando abandonas y duras tras el paso de los días.

Por eso y porque me apetecía hacer un postre fresco y no muy denso, preparé esta deliciosa tarta de Turrón de Jijona. A parte, tengo que confesaros que se hace en un periquete, cosa que también es de agradecer, porque además de las comilonas que tenemos en estas fechas, el trabajo que hay que hacer y los compromisos son tantas cosas..... por eso es importante poder hacer algo rápido, sencillo pero que a su vez quede de 10.

En casa encantó y al día siguiente, tuvimos la suerte de que sobrara un trocito para cada uno, todavía estaba más rica. No sé si será porque no estás tan saturado de ver tanta comida en la mesa o porque realmente el sabor a turrón se intensifica con el paso de los días (yo creo que se debe a esto, aunque mi padre dice que es porque en Nochevieja hay demasiadas cosas y no lo disfrutas igual).

Os paso la receta, estoy segura de que por el armario tenéis alguna tableta de turrón con la que no sabéis qué hacer, pues....aquí os dejo una opción tremenda.

INGREDIENTES PARA LA BASE:

  • 250 grs de galletas.
  • 100 grs de mantequilla.


INGREDIENTES PARA LA CREMA DE TURRÓN:

  • 300 grs de turrón de Jijona.
  • 100 grs de leche condensada.
  • 750 ml de nata 35,1% materia grasa.
  • 2 sobres de cuajada.
  • 250 ml de leche entera.

ELABORACIÓN:

Vamos a comenzar preparando un molde desmontable poniendo papel vegetal en su base. Reservamos.

Lo primero que vamos a hacer es elaborar la base de nuestra tarta. Para ello, vamos a derretir los 100 grs de mantequilla, mientras hacemos esto en el microondas, colocamos las galletas en el procesador de alimentos y las trituramos hasta obtener una harina de galletas. En caso de no tener un procesador de alimentos, podemos meter las galletas en una bolsa y machacarlas con un rodillo de cocina, el resultado será el mismo.

Cuando tengamos nuestras galletas hechas harina y la mantequilla derretida, mezclamos ambas en un bol con la ayuda de una cuchara hasta obtener una mezcla consistente.

Echamos nuestra mezcla en el molde que teníamos reservado con papel vegetal en el fondo y con la ayuda de una cuchara extendemos bien por toda la superficie. Es importante apretar la mezcla de galletas para que ésta quede firme.

Cuando la tengamos bien repartida por toda la base, reservamos en la nevera.

Ponemos un cazo a fuego bajo y en el mismo, ponemos la nata, el turrón de Jijona en cubitos pequeños, la leche condensada y la leche y removemos con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes se mezclen de manera homogénea.

Cuando obtengamos una mezcla ligera, retiramos un poco de la mezcla en un vaso y en éste, echamos los dos sobres de cuajada, batimos bien para que se disuelva y en ese momento se lo agregamos a la mezcla que teníamos al fuego.

Removemos bien a fuego bajo hasta que la mezcla comience a burbujear y se espese.

Retiramos del fuego, sacamos nuestra base de galletas de la nevera y sobre ésta echamos nuestra crema de turrón.

Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

Antes de servir, sacamos nuestra tarta de la nevera, pasamos un cuchillo por el borde y desmoldamos.
Cubrimos toda la superficie con almendra crocanti a modo de decoración.

Es importante hacerla al menos un día antes de consumirla, los sabores se intensifican con los días y está mucho más rica (según mi teoría jajaja).

Un beso fuerte a todos y hasta la próxima semana amigos.

¡¡¡Muak!!!

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Tarta de Crêpes Saludable

jueves, 28 de diciembre de 2017


Hola amigos, aquí vengo con ideas nuevas para alegrar vuestras mesas navideñas y si puede ser con menos remordimientos....mejor que mejor.

De mi pasión por el desayuno surge la idea de esta tarta, me gustan tanto los Crêpes que hacer una tarta con ellos me motivaba mucho. Es cierto que hace un tiempo hice una, pero era con azúcares y esta vez me apetecía hacer algún postre más saludable. 

Estas fiestas son todo atracones, comidas y comidas y por eso, hacer algo ligero pero dulce y rico era lo que necesitaba. Y tachán........aquí está el resultado, una deliciosa Tarta de Crêpes Saludable con mucho chocolate y mantequilla de cacahuete, como no podía ser de otra manera.

Además, la idea de cubrir toda la tarta con el flan proteico le dan un toque de frescura muy interesante y junto con los Protein Crunch.....resulta una combinación de sabores más que perfecta.

¿Os animáis a probarla? os dejo el paso a paso, es sencilla y rápida. Estoy segura de que con ella podréis sorprender a vuestros invitados.


INGREDIENTES:

  • 240 ml de claras pasteurizadas.
  • 60 grs de harina de avena.
  • 2 cucharadas de aceite de coco.
  • 1 cucharadita de edulcorante líquido.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.
  • 50 ml de leche desnatada sin lactosa.
  • 250 grs de chocolate con leche sin azúcar.
  • 50 grs de mantequilla de cacahuete de MyBodyGenius.
  • Protein Crunch especial Navidad de MyBodyGenius.
  • 2 flanes proteicos de Pr-ou, yo los elegí sabor Galleta María.




ELABORACIÓN:

Vamos a comenzar preparando los Crêpes que serán la base la tarta:
Para ello, ponemos en el vaso de la batidora las claras pasteurizadas, el edulcorante líquido, la vainilla en pasta, la harina de avena y la leche y batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea y ligera.

Ponemos una sartén al fuego y ponemos un poco de aceite de coco, cuando éste esté caliente, ponemos una pequeña cantidad de masa, extendiéndola bien por toda la sartén. Esperamos hasta que los bordes de nuestro Crêpe se despeguen, eso nos indica que ya está listo. Le damos la vuelta y esperamos a que se ponga dorado por el otro lado.

Repetimos la operación hasta acabar con toda la masa. Reservamos los crèpes en una plato.

Ahora vamos a preparar el relleno:
Para ello ponemos al baño María el chocolate junto con la mantequilla de cacahuete, removemos sin parar con la ayuda de una cuchara de madera hasta que ambos ingredientes se integren.
Cuando hayamos obtenido una crema ligera de chocolate, retiramos del fuego.

Montaje de nuestra tarta:
Cogemos un stand bonito en el que queramos presentar nuestra tarta y ponemos sobre el mismo uno de los Crêpes que teníamos reservado. Sobre éste y con la ayuda de una espátula, extendemos una ligera capa de crema de chocolate. Repetimos la operación hasta acabar con todos los Crêpes.

Decoración de la tarta:
En un vaso batimos con energía nuestros flanes proteicos hasta obtener una crema ligera y sin grumos.

Con la ayuda de una espátula, repartimos esta crema de flan por toda nuestra tarta para cubrir los Crêpes y que no se vean.

Terminamos poniendo bolitas de chocolate por los laterales de nuestra tarta de Crêpes Saludable.

Reservamos en la nevera hasta el momentos de servir, aunque os recomiendo sacarla unos 15 minutos antes para que el chocolate se quede más blandito y podáis disfrutarla con todo su sabor.

Ahora ya me despido de vosotros hasta el año que viene. Solo desearos que lo paséis muy bien y que tengáis una estupenda salida del 2017 y una mejor entrada del 2018.

Nos vemos en nada con nuevas recetas, gracias por todo este año de apoyo. 

¡¡¡Besos mil!!!!

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Gofres Fit al Horno

jueves, 21 de diciembre de 2017


Hoy traigo una receta más para el desayuno. Como ya sabéis todos los que me seguís en las diferentes redes sociales, la primera comida del día es mi preferida del mundo mundial y aunque tengo marcadas unas cantidades y unos ingredientes para utilizar en el desayuno, cada día intento inventar una receta nueva con la que deleitarme a primera hora de la mañana.

Estos gofres son fáciles y rápidos de hacer, los podéis preparar la noche de antes y tenerlos listos nada más levantaros. Es lo que yo hago, así aprovecho unos minutos más en la cama. 

Además, podéis acompañarlos de lo que más os guste: mermeladas, chocolates, mantequilla de cacahuete, frutas....las variedades son infinitas, solo tenéis que dejar libre vuestra imaginación y escuchar a vuestro estómago.

INGREDIENTES:

  • 30 grs de harina de avena.
  • 120 ml de claras pasteurizadas.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Edulcorante líquido al gusto.


PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestro molde para gofres de silicona. Reservamos.

En el bol de la batidora ponemos todos los ingredientes y los mezclamos bien hasta que todos se integren y obtengamos una masa homogénea.

Repartimos la masa en el molde de silicona para gofres e introducimos en el horno durante 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que nuestros gofres han adquirido un ligero color dorado.

Sacamos del horno y los dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.

Fácil, ¿Verdad? ¡Os los dije! Y encima, deliciosos. Espero que os gusten y los probéis en casa.

Un beso fuerte y hasta la próxima receta amigos. ¡¡Muak!!

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Tarta Saludable de Chocolate sin Azúcar

jueves, 7 de diciembre de 2017


Hace una semana fue el cumpleaños de mi tía y como ya es tradición en la familia, siempre que hay un evento que celebrar yo me encargo de preparar el postre.

Pero esta ocasión era especial, y es que mi tía es diabética y por consiguiente, no puede tomar azúcar, así que me puse manos a la obra y salió esta delicia de chocolate apta para todos los públicos.

El bizcocho queda jugoso y tierno, con un intenso sabor a chocolate que hace que cada bocado se convierta en una delicia y junto con la crema de cacao que lleva en la superficie se convierte en todo un manjar para el paladar.

La verdad es que fue todo un acierto y la cumpleañera, como todos los demás, la disfrutó sin remordimientos y con tranquilidad, sabiendo que con una pequeña porción de esta tarta sus niveles de azúcar  en sangre se mantendrían controlados y en su lugar.

La crema de cacao que puse por encima es la de la receta que publiqué la semana pasada de cacao y aguacate y que podéis ver como preparar pinchando aquí.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

  • 60 grs de harina de avena integral.
  • 6 huevos medianos.
  • 50 grs de cacao en polvo sin azúcar Valor.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 250 grs de puré de manzana sin azúcar añadida.
  • 120 ml de sirope de ágave.

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

  • Mousse de cacao saludable, receta aquí


INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:

  • Anacardos naturales en trocitos.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde redondo para tarta de unos 20 cm de diámetro aproximadamente poniendo papel vegetal en el fondo. Reservamos.

En un bol, tamizamos la harina de avena junto con el cacao en polvo sin azúcar y la levadura química. Reservamos.

En el bol de la amasadora, batimos los huevos junto con el puré de manzana y el sirope de ágave  hasta que todos los ingredientes se integren. Añadimos los ingredientes secos que teníamos tamizados y volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Echamos la masa en el molde que teníamos reservado y lo horneamos unos 40 minutos aproximadamente. Transcurrido este tiempo, pinchamos el centro de nuestro bizcocho con un palillo, si éste sale limpio, sacamos del honor y dejamos enfriar el bizcocho por completo dentro del molde.

Cuando el bizcocho se haya enfriado decoramos con nuestra Mousse de cacao y aguacate y espolvoreamos por encima unos cuando anacardos naturales en trocitos.

Ahora ya tenemos una receta más para disfrutar sin culpas ni remordimientos, porque no hay nada como tener ganas de cuidarse y disfrutar de una dieta sana y equilibrada.

Un beso fuerte y a seguir disfrutando del puente. Nos vemos la próxima semana amigos.


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Mousse Saludable de Chocolate

jueves, 30 de noviembre de 2017


Hoy os traigo una receta perfecta para que los amantes del chocolate, como yo, la disfruten con los cinco sentidos. 

Y es que desde que mis padres me regalaron el último libro de Alma Obregón de "Repostería sana para ser feliz", estaba como loca por probar esta receta.

Para mí resulta ideal, ya que a parte de estar hecha con ingredientes totalmente sanos, sin azúcar añadido y con grasas saludables, me ayuda mucho a darme un capricho menos calórico cuando puedo disfrutar de mi Cheat Meal. Vamos que lo tiene todo.

Para el aporte de grasas saludables, se utiliza aguacate y os afirmo que podéis estar tranquilos porque no sabe para nada a aguacate, al revés, le da una suavidad extrema, haciéndola ligera y deliciosa pero a la vez es densa e intensa, ya que el chocolate que he utilizado es puro.

Animaos a probarla y quedaréis encantados.

INGREDIENTES:

  • 1 aguacate maduro.
  • 30 grs de cacao en polvo sin azúcar Valor.
  • 25 grs de aceite de coco fundido.
  • 100 ml de sirope de ágave.
  • 30 ml de leche de almendras sin azúcar añadido.


ELABORACIÓN:

En el bol de la batidora ponemos el aguacate con el cacao y el aceite de coco y trituramos hasta que estén bien integrados.

En ese momento, añadimos el resto de ingredientes y volvemos a triturar hasta que obtengamos una textura cremosa y uniforme.

La pasamos a un recipiente y la llevamos a la nevera durante al menos una hora antes de su consumo para que coja cuerpo y se ponga consistente.

Transcurrido este tiempo podemos disfrutar de nuestra Mousse Saludable de Chocolate.

Os aseguro que es irresistible y que cuando la probéis se convertirá en una opción saludable que haréis en más de una ocasión.

Un beso fuerte y hasta la próxima semana amigos.

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Brownie Healthy de Mantequilla de Cacahuete y Oreo Fit

jueves, 23 de noviembre de 2017


El fin de semana pasado estaba con antojo de chocolate inmenso, no podía parar. Toda la semana siguiendo a la perfección la dieta y cuando se va acercando mi "Cheat Meal" mi cabeza no para de dar vueltas y de pensar con qué voy a deleitarme.

Quería algo de chocolate pero tampoco quería que mi postre estuviera lleno de calorías vacías, por eso me preparé un Brownie Healthy con Oreo Fit y el resultado ha sido brutal.

Denso, con un intenso sabor a chocolate, tierno, contundente y crujiente gracias a las Oreo Fit, todas las características que tiene que tener un brownie y de verdad os digo que no se nota para nada que los ingredientes con los que está hecho son un poco más saludables que los del brownie tradicional.

Os animo a que lo probéis, ya que puede convertirse en una opción perfecta para los más peques de la familia o mejor dicho, para todos, porque nada mejor que disfrutar de un dulce sano y equilibrado.

INGREDIENTES:

  • 120 grs de mantequilla de cacahuete de MyBodyGenius.
  • 4 huevos medianos.
  • 140 ml de sirope de arce sin azúcar.
  • 120 ml de aceite de girasol.
  • 100 grs de panela.
  • 120 grs de harina de avena.
  • 90 grs de cacao en polvo 0% azúcares añadidos de Chocolates Valor.
  • 8 galletas Oreo Fit de MaxProtein.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º y preparamos un molde para brownie poniendo papel vegetal el su base. Reservamos.

En un bol, mezclamos la mantequilla de cacahuete junto con los huevos, el sirope de arce y el aceite. Cuando todos los ingredientes se hayan integrado, añadimos la panela y volvemos a batir bien con la ayuda de unas varillas.

Añadimos el harina de avena tamizada junto con el caca en polvo y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y densa.

Por último, incorporamos cuatro galletas Oreo Fit troceadas y batimos bien para que éstas se repartan de manera uniforme por toda la masa.

Echamos la masa en el molde que teníamos reservado y por encima ponemos las otras cuatro galletas Oreo Fit como más nos guste.

Horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar nuestro brownie con un palillo, éste salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde antes de desmoldar.

Es un postre que está delicioso frío pero si nos lo comemos templado y lo acompañamos de una bola de helado el placer es máximo y su sabor se realza hasta el infinito.

Vamos que es toda una delicia irresistible. ¿Se os ocurre una manera mejor de disfrutar de un "Cheat Meal"?

Feliz semana, nos vemos el próximo jueves con otra deliciosa receta.

Besos a todos y gracias por estar aquí cada semana, sois los mejores.


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