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COOKIES DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y M&M

martes, 11 de junio de 2013

Estas galletas son realmente adictivas- Creo, o mejor dicho, confirmo que la combinación de mantequilla de cacahuetes con los crujientes y deliciosos M&M hacen que estas cookies se vuelvan en tu único pensamiento (antes, durante y sobre todo después de hacerlas).

Desde que empiezan a hacerse en horno y tu casa se inunda de su maravilloso aroma, tu cerebro solo piensa en devorarlas todas y no dejar ni una, aunque sean calientes y esto lo digo por propia experiencia.

Si, tengo que reconocer que no pude resistir la tentación de probarlas nada más salir del horno y que me comí una caliente y todo!!! caliente está tremenda pero fría..........irresistible, ya que los sabores se intensifican.

Es muy posible que esta nueva adicción por estas pequeñas sea porque el chocolate, como muy bien sabéis, es mi gran pasión. Y aunque estas galletas no tienen como ingrediente principal el chocolate, los M&M son................mortales para mí.

Cuando empecé a hacerlas y abrí la bolsa de M&M (que para colmo y conociéndome compré la de 400 grs!!!!!) me dije: "solo uno" y claro que fue uno...............uno detrás de otro!!!!



Ésta es la receta, tan sencilla como deliciosa, espero que os guste. Y sobre todo que os animéis a hacerlas, que ahora están de moda, hay un montón de recetas de cookies por el universo de los blog y eso es porqu están de vicio!!!!


INGREDIENTES:

  • 50 grs de azúcar blanca.
  • 100grs de azúcar moreno.
  • 115 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 180 grs de mantequilla de cacahuete.
  • 1 huevo.
  • 160 grs de harina.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • M&M al gusto del consumidor :) yo muuuuuuuuchos!!!


PREPARACIÓN:


Tamizamos el harina junto con el bicarbonato. Reservamos.

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar moreno y el azúcar blanca durante unos minutos hasta que la mezcla blanquee.

Incorporamos la mantequilla de cacahuete y volvemos a batir hasta que todos los ingredientes se integren, añadimos el huevo y el extracto de vainilla y volvemos a batir.

Por último, echamos la mezcla de harina y bicarbonato y batimos bien.

Con la ayuda del mortero machacamos los M&M, podéis echarlos enteros pero yo preferí hacerlos trocitos para no encontrármelos enteros, aunque seguramente estén igual de tremendas. Cuando los tengáis machacados los echáis a la mezcla anterior y con la ayuda de una espátula removéis.

Hacemos bolitas con la ayuda de una cuchara y las vamos poniendo sobre la bandeja del horno, previamente cubierta con papel de horno, yo hice bolitas del tamaño de una nuez, os recomiendo hacerlas más grandes, para la próxima vez quiero una MEGACOOKIE!!!!




No es necesario que las aplastéis, con solo hacerlas bolitas es suficiente, ya que con el calor del horno cogen la forma adecuada.

Cuando tengamos todas las bolitas hechas, metemos en la nevera durante una hora aproximadamente.

Transcurrido este tiempo, encendemos el horno a 180º y horneamos durante unos diez minutos aproximadamente, el tiempo de horneado dependerá del tamaño de las cookies.

 Es importante no dejarlas mucho tiempo para que queden blanditas.


Y aquí tenéis la receta, sencilla ¿verdad? Ummmm solo de ver la foto me dan ganas de volver a hacerlas para deleitarme con su delicioso sabor.

¡¡¡¡Vicio absoluto!!!!